ชมพู่ถูกกินผิวหนังและทั้งหมด พื้นผิวอยู่ระหว่างแตงโมกับแอปเปิ้ลตามรสชาติ ชมพู่อาจมีรสขมเล็กน้อย แต่ก็ไม่ค่อยน่าพอใจนัก ชมพู่มีหลายชนิด โดยส่วนใหญ่ในประเทศไทยจะมีผิวสีเขียวอ่อน พันธุ์นี้มีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี ในขณะที่พันธุ์ตามฤดูกาลจะมีสีต่างกันตั้งแต่แอปเปิ้ลแดงจนถึงเกือบดำ